Kalte Vorspeisen
Karisik Meze
Eine gemischte Vorspeisenplatte aus türkischen Spezialitäten.
Sicak Soguk Meze
Eine kalt – warme Vorspeisenplatte aus türkischen Spezialitäten. Zubereitbar für ab 2 Personen.
Tahin hummus
Kichererbsenpüree mit Sesamöl
Fasulye plaki
Weisse Bohnensalat mit Selerie , Möhren in Olivenöl zubereitet .
Barbunya fasulyesi
Rote Bohnensalat mit Olivenöl zubereitet.
Yaprak/Biber dolmasi
Jungen Weinblätter oder Paprika mit Reis und Rosinenfüllung.
Imam bayildi
Aubergine mit Zwiebelfüllung
Zeytinyagli pirasa
Poree mit Olivenöl
Zeytinyagli taze fasulye
Frische grüne Bohnen mit Zwiebeln in Olivenöl gekocht
Zeytinyagli kereviz
Sellerie in Olivenöl zubereitet.
Zeytinyaglitaze enginar
Frische Artischocke in Olivenöl zubereitet.
Cerkez tavugu
Kleingestückelte Hähnchenbrust in Wallnusssosse
Patlican salatasi
Auberginenpüree mit Joghurt
Beyaz peynir
Schafskäse
Warme Vorspeisen
Meyhane köftesi
Gebratene Fleischbällchen mit Knoblauch und Salat
Arnavut cigeri
Gebratene Leber mit Kräutern zubereitet Zwiebeln und Salat
Izgara Sucuk
Gegrillte Hammelwurst mit Tomatensauce
Sigara böregi
Blätterteigröllchen mit Schafskäse oder Hackfleischfüllung
Kasar Kroket
Gebratene Käsebällchen aus Kaschkavalkäse
Beyazpeynir – Kasar tava
Schafskäse oder Kaschkavalkäsen warm aus dem Ofen.
Suppen
Mercimek corbasi
Rote Linsensuppe
Iskembe corbasi
Kuttelflecksuppe
Yayla corbasi
Joghurtsuppe mit Reiseinlage
Ezo gelin corbasi
Linsensuppe mit Kräutern
Tarhana corbasi
Türkische Bauernsuppe